こだわりの食材
こだわりの食材

HOME | こだわりの食材

生産者の愛情のこもった季節のこだわり産直野菜

生産者の愛情のこもった季節のこだわり産直野菜

産直野菜

ヘルシー産直野菜  生産者直送の季節の産直野菜を使用

 
信頼できる九州の各生産者から取り寄せた産直野菜!減農薬・有機質肥料、土や水などにこだわって栽培された、本当に安全なもので美味しいものだけを厳選して仕入れております。
その季節の野菜を「生・炭火焼き・セイロ蒸し・天ぷら・燻製」等、必要以上に手を加えていない野菜そのものの味をご堪能いただけます。
 
産地直送の新鮮野菜は種類も充実!自慢の野菜たっぷり鶏すき鍋や野菜の炭・蒸籠蒸し…その日に入荷した野菜を丁寧にご紹介致します。

九州の銘柄地鶏”桜島鶏”と“知覧鶏”

九州の銘柄地鶏”桜島鶏”と“知覧鶏”

地鶏料理

“桜島鶏”使用の水炊き・とりすき、“知覧地鶏”を使った地鶏料理

 
九州中を探して選んだ鹿児島産「知覧鶏」。美味しさの秘密は豊かな環境と450日という長期飼育日数にあります。飼育期間が長く適度な運動をすることで脂の乗りも良く、飼育期間の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を作り出しています。
 
天然地下水で育てられた健康的な「桜島鶏」は、自然豊かな鹿児島の地で「白色コーニッシュ」と「白色プリマスロック」を交配させることで生まれた特別な九州産銘柄鶏。脂身が少なく臭みがないと同時に柔らかくプリッとした肉質で、鶏本来の旨みを堪能できます。水炊きにしても炭火焼にしても極上の美味しさが味わえます。

全国から集めた豊富な地酒・純米

全国から集めた豊富な地酒・純米

日本酒

日本酒のこだわり

 
季節限定の夏酒や生酒、無濾過など、25種の日本酒から3種選んで味わって頂ける「飲み比べセット(800円)」もご用意!!当店ではお料理と併せて愉しんで頂けるよう、季節ごとに全国各地の日本酒を取り揃えております。
地酒の美味しさを知って貰えるように福岡の日本酒も数多くご用意しております!ちょっとづつ色んな味を飲み比べたい方には利き酒セットも♪鶏との相性もバツグンです♪

店舗案内
コース料理
お客様の声
クーポン
店舗案内
お品書き
クーポン
コース料理
水炊き
鶏焼き
こだわりの食材
お客様の声
ホーム